(3 platos en centro de mesa, a su elección)
Ensalada Valenciana con mojama y tollina.
Milhojas de bacalao confitado con escalibada de verduras.
Tostas de queso de cabra con compota de tomate y mezclum de lechugas.
Croquetas caseras de cocido.
Gambas al ajillo.

(1 plato principal, a su elección)
Arroz a banda
Paella Valenciana.
Suprema de merluza en suquet a la antigua con gambas al ajillo.
Suprema de salmón asado a las finas hierbas con mejillones de nuestra costa y puerros confitados.
Solomillo de cerdo ibérico asado con salsa de ciruelas.
Confit de pato al P.X. con puré de peras y escabechado de frutos del bosque.

(1 postre, a su elección)
Profiteroles con chocolate caliente.
Helado con nueces de macadamia.
Pasión blanca con escabechado de frutos del bosque.
Carpaccio de fruta natural.
Helado de yogurt y frutos del bosque.

Tarta

45.00€

(3 platos en centro de mesa, a su elección)
Ensalada César.
Ensalada tíbia con queso de cabra.
Carpaccio de ahumados (salmón, bacalao, pez espada, atún).
Selección de ibéricos (chorizo, salchichón, lomo).
Crep de langostinos con salsa americana.

(1 plato principal, a su elección)
Arroz del senyoret.
Poupietas de lubina con mousse de marisco.
Bacalao a la muselina de ajos con crema ligera de pimientos del piquillo.
Solomillo de ternera a la salsa ceps con puré de patatas a lo pobre texturizadas.
Rulo de cordero relleno de setas con salteado de ajetes y habitas baby.

(1 postre, a su elección)
Trilogía de chocolate con crema lijera de naranja.
Tiramisú.
Pasión blanca con escabechado de frutos del bosque.
Biscuit glace con chocolate caliente.

Tarta.

50.00€

(Menú cerrado)
Aperitivo de la casa.
Vichysoise de puerros con moluscos, gambas y huevas de trucha.
Carrillera de ternera lacada con velo de ibérico.
Selva negra.
Tarta.

40.00€

(Menú cerrado)
Aperitivo de la casa.
Ensalada de bogavante con langostinos a la vinagreta de coral y mousse de marisco.
Sorbete.
Paletilla de cordero lechal 12h ahumada al carbón con puré de patatas a lo pobre texturizadas.
Sacher.
Tarta.

58.00€

(Buffet)
Crudités.
Selección de embutidos (Bull negre, blanquet, cabeza de jabalí, fuet).
Tabla de quesos.
Surtido de pates.
Ensalada compuesta.

Arroz a banda.
Paella valenciana.
Carrillera ibérica confitada en salsa de setas.
Merluza del cantábrico en xuquet.
Patatas panadera.
Salteado de verduras.

Fruta preparada.
Semifríos variados.
Sopas frías en chupito.
Tarta.

45.00€

(Buffet)
Crudités.
Selección de ibéricos.
Tabla de quesos.
Ensalada compuesta.

Arroz a banda.
Paella valenciana.
Fideuá de pescados y mariscos.
Escalopines de solomillo de ternera con salsa ceps.
Merluza del cantábrico en xuquet.
Patatas panaderas.
Salteado de verduras.

Fruta preparada.
Semifríos variados.
Sopas frías en chupito.
Tarta.

53.00€

(Buffet)
Crudités.
Selección de ibéricos.
Tabla de quesos.
Surtido de ahumados.
2 ensaladas compuestas.

Crema de bogabante.
Arroz del senyoret.
Arroz de verduras.
Fideuá de pescados y mariscos.
Escalopines de solomillo de ternera con salsa ceps.
Medallones de rape en xuquet.
Espuma de crema parmentier.
Salteado de verduras.

3 clases de fruta preparada.
Semifríos variados.
Sopas frías en chupito.
Tarta.

58.00€

Vino El miracle D.O. Valencia
Cava Castell de Perelada
Agua, refrescos, café, infusiones y carro de licores.