Restauración Especializada para eventos de empresa.
MENU 1
Tostas de queso de cabra "natural" con mezclum de verduritas.
Confit de pato al vino dulce de P.X. con Cebollitas glaseadas al aceto balsámico.
Semifrío de mango y coco con helado de frutos del bosque.
30.00€
MENU 2
Ensalada de tuétanos de verduras con jamón ibérico y parmesano.
Merluza del cantábrico en xuquet con ganbas al ajillo.
Pañuelo de café con crema toffe.
30.00€
MENU 3
Crema de bogabante con huevas de trucha y aceite de cebollino.
Bacalao a la muselina de ajo y crema ligera de pimientos del piquillo.
Trilogía de chocolate y salsa suave de naranja.
35.00€
MENU 4
Mil hojas de bacalao con escalibada de verduras y vinagreta de aceituna negra.
Escalopines de ternera al vino de Oporto con patatas a lo pobre texturizadas.
Semifrío de mango y coco con helado de yogurt de frutos del bosque.
35.00€
MENU 5
Ensalada de tuétanos de verduras con jamón ibérico y parmesano.
Suprema de salmón al vino blanco sobre fondo de puerros.
Carrillera ibérica confitada con salsa de setas de temporada.
Cortado de avellana y chocolate con helado de vainilla de pecans.
38.00€
MENU 6
Tostas de queso de cabra "natural" con mezclum de verduritas.
Suprema de merluza a la bretona con salsa a las finas hierbas.
Confit de pato al vino dulce de P.X. con Cebollitas glaseadas al ceto blasámico.
Semifrío de mango y coco con helado de yogurt de frutos del bosque.
38.00€
MENU 7
Pastel de rape sobre compota de tomate y mezclum de verduritas.
Suprema de salmón al vino blanco sobre fondo de puerros.
Carrilera ibérica confitada con salsa de setas de temporada.
Trilogía de chocolate y salsa suave de naranja.
40.00€
MENU 8
Crema de bogabante con huevas de trucha y aceite de cebollino.
Bacalao al pil-pil con piperrada de chipirones y crujiente de ajo arriero.
Lechón crujiente con estofado de manzana aromatizada con vainilla.
Trilogía de chocolate y crema ligera de naranja.
40.00€
MENU 9
Ensalada de tuétanos de verduras y vinagreta de aceituna negra.
Merluza del cantábrico en xuquet con gambas al ajillo.
Solomillo a la crema de ceps.
Semifrío de mango y coco con helado de yogurt y frutos rojos.
45.00€
MENU 10
Menús con arroces y entrantes centro de mesa (un plato cada tres personas).
Ensalada Valenciana con mojama y tollina.
Esgarraet.
Temprana de verduras con salsa yakitori.
Paella valenciana.
Semifrío de mango y coco con helado de yogurt y frutos rojos.
35.00€
MENU 11
Menús con arroces y entrantes centro de mesa (un plato cada tres personas).
Jamón ibérico de Guijuelo.
Tostas de queso de cabra.
Tempura de verduras con salsa yakitori.
Arroz con bogabante.
Semifrío de café.
